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【絶版・希少】アラン・デュカス Nature 料理＆スウィーツレシピ集2冊セット

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商品説明

このシリーズは、世界で最も多くの星を持つシェフの一人であるアラン・デュカスが、「体に良く、地球に優しく、そして何より美味しい」という哲学を形にした、彼のキャリアの中でも非常に重要なプロジェクトです。1. 『Nature』（お料理・お惣菜の本）• テーマ：「Simple, Healthy and Good（シンプル、ヘルシー、グッド）」。• 内容：栄養士のポール・ネーラ（Paule Neyrat）と共同執筆。バターや生クリームを極限まで控え、野菜、穀物、魚を中心としたレシピです。• 特徴：フランスの家庭料理をベースにしながらも、現代的な「軽やかさ」を追求。家庭でも再現しやすいよう、調理手順が非常にロジカルにまとめられています。2. 『Nature Desserts』（スイーツの本）• テーマ：「罪悪感のないデザート（Guilt-free Desserts）」。• 内容：従来のフランス菓子に不可欠だった「大量の砂糖」と「脂肪分」を大幅にカット。代わりに、フルーツそのものの甘みや、全粒粉、ナッツ、スパイスを駆使したレシピ集です。• 特徴：現代の健康志向にマッチした、非常にクリエイティブなスイーツが並びます。パティシエのクリストフ・サンターニュとの共著です。■ コンディションと価値について• 状態：ケースの背がが日光で褪色していますが、中身は書き込みや折れはなく非常に美しい状態です。藤井聡太以外。一部破れと汚れががあります。• 希少性：現在、日本語版はどちらも絶版となっており中古市場でも希少です。東京にあるデュカス氏のレストランに通いました。「食は命を作る」という考えを大切にされている方、プロの思考に触れたい方にお譲りできれば幸いです。____オーガニックレストランとセレクトショップを営んでいた頃からの愛用品と、家族の愛用品、そして自身の作品を出品しています。人生の次のステージに向けて整理中。次に必要とする方にご活用いただけますと嬉しいです。【おまとめ購入】送料分をお値引きできる可能性がありますので、まずはコメントにてご相談ください。【お値引き】個別の交渉には応じておりません。お気に入りしていただき値下げをお待ちください。ご縁を感じた方は即ご購入お願いします。お品に関するお問合せは、ぜひお気軽にどうぞ。。■貴重・激レア■現代プロレステクニック■1981年発行■新日本プロレス・山本小鉄。【正規品タロットカード】希少レア✨鮮やかな色彩のカーニバルを描いた超美麗デッキ。ジャガー1992, 93カタログ XJ XJーS ダイムラーダブル6。世界名作劇場ロミオの青い空脚本集正誤表付き。日本古刀史本間順治著。レザークラフトテキストLeather Secrets 送料込。米朝落語全集増補改訂版 1〜8巻セット。（整理番号009）長嶋茂雄　月刊長嶋茂雄　ミスター　ジャイアンツ　背番号3。東京2020 オリンピック開会式公式プログラム。【26点セット】エレファントカシマシ、宮本浩次グッズ、明日に向かって歩け！。週刊日本百名山改訂新版全80巻セット。新・駒落革命　二枚落ち飛車香落ち飛車落ち角落ち。。ムーンマトリックス覚醒篇全7巻　ゲームプラン篇全3巻全10冊セット。（整理番号010）長嶋茂雄　月刊長嶋茂雄　ミスター　ジャイアンツ　背番号3。草月のいけばな　勅使河原宏作品集 1978-1987 草月出版。MS Bibleセット。（整理番号008）長嶋茂雄　月刊長嶋茂雄　ミスター　ジャイアンツ　背番号3。【リーバイスブック】37冊揃って来ました！残り、vol.1.2の2冊のみ！。CASTLEVANIA THE ART OF THE ANIMATED SER…。日本蜜蜂　高床式巣箱。趣味・スポーツ・実用 My Freedamn! 10。1年でシングルになる本驚異の日大ゴルフ部方式。【バンドスコア】　サザンオールスターズ　ビッグセレクション。ハートカクテル(1)から(4) わたせ　せいぞう