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pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン

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商品説明

セラー保管品です。BEAU PAYSAGE Chardonnay 2019 ボーペイサージュ。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口【野生酵母】名前由来:  北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。【2021】カレラピノノワールジェンセンヴィンヤード【赤ワイン】。 ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。ワイン Leroy Bourgogne 2016。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。値下げ本日限定！ケンゾーエステート蓮 ren 2017。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。【総額6.5万円相当】NOBU シャンパン　ルイ・ド・サシー　グランクリュ　2本。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。Dom Pérignon Vintage 2015 シャンパン　ドンペリ。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。【空瓶コルク有】DRC LA TÂCHE 2017 ラターシュロマネ・コンティ。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。シャンパーニュ・ヴーヴクリコ・グッズ。【未開封】モエ・エ・シャンドン BRUT 750ml　2本セット。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。以下ホームページより引用です。日本ワインセット5本セット。Kenzo Estate asatsuyu 2023年白ワイン 750ml。名前にはアイヌ語をお借りしました。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森です。Armand アルマンドブリニャックゴールド未開封箱付き。ザ・プリズナー・カリフォルニア　レッドワイン2021。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。肥料はなし。【3本セット】ブルーボトルアウスレーゼ 2022年。Perrier-Jouët Belle Epoque 2016　シャンパン。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。ボランジェ PN VZ 19 （Bollinger）箱付き　750ml。フランス産赤ワイン6本セット。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。ペリエジュエグランブリュット 12.5% 750ml 3本セット。ルイロデレールコレクション244 デュオ 2グラスセット　ギフトボックス。コメントはっきりしたアタックの酸があります。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。ヨイチノボリNパストゥグラン2023　1本。KENZO ESTATE スパークリングワイン 3本セット 2020年産。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。ボ*バ様ドメーヌタカヒコナナツモリ 2018 ピノノワール。ねこねこ。数日でお召し上がりください。#余市ワイン#ランセッカ